Certificat de Spécialisation - Pâtisserie de Boutique
Pour vous permettre de vous spécialiser dans les finitions, découvrir les pièces artistiques, le monde de la glace et de la confiserie
Mes missions
– Réaliser des entremets, petits gâteaux, petits fours, tartes et croquembouches
– Mettre en valeur des produits
– Valoriser la production auprès des équipes de vente
Le tout dans le respect des règles d’hygiène, de santé, de sécurité au travail
Durée de formation : 10 mois
De 1 semaine de cours et 2 semaines en entreprise